石垣島ラー油ぶっかけそうめん ごまだれバージョン

引き続きはまり中の石垣島ラー油を使ったぶっかけそうめん。
最近のmyブームはこんな感じのごまだれバージョン。
（洗いごまの白を炒ったものたっぷり摺って＋市販の白練りごま、そこに砂糖少々加えお醤油、鰹昆布出汁で伸ばした自家製濃厚ごまだれ）
*次回は　こんな感じでカシューナッツやくるみも加えてみようっと。


具（オクラ、もやし、トマト、わかめ、酒蒸し鶏むね肉）を揃えたら、あとはそうめんが茹でがるのを待つのみ。



自家製ごまだれと、石垣島ラー油たっぷり絡ませつつ、がっつけば・・・
そうめんつゆバージョンより濃厚、オクラのとろみとごまだれ、らー油が良い感じに絡まって、素材的に軽くヘルシーながら、濃厚、パンチも効いていて・・・なんともわたし好み＆くせになる味。
これからの季節、ゴーヤや水切りし崩した木綿豆腐、鶏むね肉のかわりにガツンと豚しゃぶ・・・黒酢をかけてもいいはず等々・・・引き続きはまり続ける予感。

そんなわけで、娘、夫はもちろん、自分で作って自分でうまーい☆と＾＾；
また気の置けない男子ゲスト時におやつ代わりにお出ししたところ、大絶賛していただいたりも。

これをはじめてからというもの、石垣島ラー油の消費激しく、あっという間に一本なくなり・・・間に合わず他のものや、定番のラー油を自分なりに改良したりもしたものの、これには及ばず。せっせとこまめに入手せねば。