一口笹巻空豆寿司と鶏そぼろごはんの薄焼き卵巻き

大学に入学してからは、学食を楽しんでいた娘も、最近になって少々飽きてきた様子。
授業の合間に手軽に食べられるものを。ということで、最近好んで持っていくのが、この手のおにぎりやサンドイッチの類。
よくやる笹巻きはこれからの時期一石二鳥。
祖母が作っていたちまき風スタイルでぐるり巻いたバージョン。
俵型簡単バージョン。




今朝は2合のご飯、半分は酢飯にして空豆と煎り卵のお寿司に、半分は、鶏そぼろの混ぜごはんに。
娘とパパとお揃い。

この空豆と煎り卵のお寿司・・・簡単ながら、季節を感じる味で好き。

それにしても日差しの強いこと。
シェードが来るのが待遠しい・・・