日曜朝の毛がにめし

GW初日の昨日、兜の備品を購入しに浅草橋へ、夜は夫と合流、お寿司屋さんへ。
寒かったので、るみこの酒を熱燗で、ちょこちょこつまみつつ、本まぐろのとろに中とろ、金目の昆布締め、うまづらはぎ（肝つき）、ひらめのえんがわ、さよりの昆布締め、つぶ貝（塩）、生ほたるいか、生しらす、あじ、さば、あなご、うに、うに・・・と。嗚呼、とまらぬ寿司。

そして・・・
一夜明け、今朝は、解凍していた沙留産毛がにを使って。

がおーーー

恐竜のお顔みたいな毛がにの爪。



解凍後、ざっと熱湯をかけて・・・捌いて・・・お出汁+日本酒+白しょうゆ、香りづけに薄口醤油、みりん少々で炊きこむ。炊き上がったら、身をほぐして・・・我が家定番組み合わせのみつばに、煎り卵。ちらりおこげも。お吸いものは、熊本産のハマグリ+はんぺんで、あとは残り物の長いもを使っての昆布醤油漬けをお漬物代わり。+かにみそ。

あー　昨夜に続き、今日も朝から山盛りもりもり、かっ食らう・・・