自家製いくらの醤油漬け～親子手巻き寿司弁当

手巻きすし仕立てのお弁当を久々に。
娘が小学生時代、おべんとう時に巻いて食べるというその食べ方がおもしろかったか、当時お友達に人気だったとか・・・
具はその時によって異なるものの、基本的に、酢めしを、軽くまとめて、食べる時に巻いて食べられるよう、半切手巻き用の海苔添えにしたもの。
今朝は、先日仕込んでおいたいくらの醤油漬けをトッピング、生鮭を塩焼きしたものと三つ葉とあわせた酢めしで。
娘の大好きな　築地　十一屋さんの皮付きべったら添え。

あとは、この時同様お出汁をとったあとの細切り昆布を入れ込んだれんこんきんぴらに、京都通の美人美食家に教えていただいて以来お気に入りの京都のしま村さんの白みそを使った里芋田楽。そして柿。
こちらは夫用。
天むすさんのお弁当容器再利用。