美肌狙いクッキング

花粉とアレルギーで肌状態悪し。
美肌強化月間ということで、先日は吉祥寺のくまもと物産センターですっぽんの冷凍になったジェル状スープを購入。塩味が付いていなくて・・・これがなかなか使い勝手よろしく、次回はまとめ買いを。
そう、そして九州といえば、いきなり団子！
あずき餡と蒸かしたさつまいもが小麦粉で包まれたこの素朴なお菓子。博多の旅で出合って以来、はまり、デパ地下で出店が有るたび購入。いろんなタイプがあるけれど、くまもと物産センターのものはかなーり素朴で◎

そして、この日は冷凍していた豚のスペアリブを。
まずは、圧力鍋で蒸して→そのあとルク茹。
極力脂を落として、茹で汁はポトフに。
この日の具は、宮崎土産のおいも豚ベーコン、かぶ、にんにく、たまねぎ、キャベツ、セロリ、にんじん。
煮崩れず、でもとろけるかぶ、にんにく、たまねぎ、ほっこりにんじんにほろほろセロリ・・・毎度ルク様のおかげです。そして芯をつけたままの串切り塊キャベツは、甘くて野菜のステーキ感覚。美味美味。
食するとき、カマルグの塩に、荒挽き胡椒。
夫はそこに粒マスタード。
わたしはといえば、カプサイシン効果狙いで、この時、ウオッカに漬けておいた唐辛子ウオッカを数滴。（泡盛バージョンもあり。目下何かと活躍中）



脂を抜ききったスペアリブは、夫実家特製ゆずで作った残りわずかな自家製ゆずのはちみつ漬けとゆず皮マーマレードに最近お気に入りの国産マイヤーズレモンを足して。そこにたまねぎ、にんにくのすりおろし、お醤油で漬けてオーブンで焼く。豚コラーゲンとゆず、レモンのビタミンCにはちみつの相乗効果での美肌狙い。お味的にも、このゆず効果大でありました。
そう、最近朝は、ローズヒップ+ハイビスカスティにこの自家製ゆずはちみつ漬けを入れて飲んだりも。本気で美肌月間☆
同じくマイヤーズレモンを使って。タコのマリネ。
玉ねぎ、にんにく、セロリのみじん切りたっぷりで。調味はシンプルにレモンのオリーブオイルと、カマルグの塩。

おまけのチーズ
成城石井さんにて。
”洋酒”で洗っている”ウォッシュ”というこの二文字に弱いもので。
これは、美肌に関係ないかも？
いえ、ワインとチーズという好きなもので肌にストレスを感じさせないということで・・・