元料理長ご自宅でのお料理サロン＠玉造温泉

ひたすら作陶の日々の中、
いとこから、
「絶対に好きそうな料理教室がある！」
と、紹介を受け‥

といってもいわゆるお料理教室、ではなく
松江名旅館元料理長ご自宅での特別なお料理サロン。
集うメンバーもとにかく素晴らしく魅力的な方々ばかりだから！
とのこと。

そんなこと聞いたら、行かずにはいられない。
何はさておき、朝一番、すっ飛んでいったこの日。

到着するや否やいとこから
「いわゆる東京のお料理教室、とは全く違ってかなりダイナミックだからね！」
と念を押され、参加してみれば、、、

確かに！
レシピはなし。
全体のメニュー構成を聞いたら皆で手分けして準備しつつ、
元料理長さんがぱぱっと味つけ。
うっかりしていると見過ごしてしまう。
尋ねると
「だいたいこのくらい」
「とにかく食べて覚える！どんどんつまんで！味見！味見！」
というざっくりスタイル。

厨房はご自宅の離れ、プロフェッショナルな空間。
こだわりのお道具も、無造作にいっぱい。

魚は朝どれが到着。
他、食材全て地のもの。

ぱぱっと、ざざっと。
全てに勢い有り、大胆。

ひゃーーー、なんとわたし好みな！！！
参りました。

で、これは、実習後、母屋お座敷での会食のシーン。
お酒をいただきつつ、
山陰の粋人達とおしゃべりしながらの試食。

全て、別世界。


うーん、いいなー。

片付け後はお茶室に移動、お薄の時間。
元料理長さんこだわりの世界各国の茶道具で。
ゆったーーーり、こだわりのオンパレード。

これぞ、山陰特有の優雅さ。
やっぱりここは出雲国という外国だ。

調理編　つづく。


にほんブログ村←こちら応援してください。

　←こちらも引き続き参加中☆

また、わたしのくだらぬ日々のつぶやきはこちら