じゃがサーモンのディル風味サワークリームソース

残すところあと２つとなった、貴重な自然児じゃがいも。
肉じゃがでほっくりいただこうか、と思ったものの、
サーモン＋サワークリームな爽やかなイメージでいただきたくなり、予定変更！

ひとつで2個分はあると思われる大きなじゃがいもを半分に切って、まずは蒸し、
ある程度蒸し上がったところで、間にノルウェーサーモン（予め塩しておく）を挟みこむ。
再びふたつが馴染み中が柔らかくなるまで蒸し上げる。

簡単蒸し器と素材まかせなCOOKING☆

ソースは、サワークリーム１に対しヨーグルトとマヨネーズそれぞれ約1/3位、レモン汁、塩、そこにフレッシュなディルいっぱい。
刻んでいれてもいいけれど、今朝は気分で、ハワイから持ち帰ったお気に入りキッチンエイドのハンドブレンダーで更に細かく一体化〜淡グリーンなソースに。

幅広タイプの流線長皿をキャンバスに見立て、じゃがいもアイボリー×サーモンオレンジ×ディルソースの淡グリーン〜料理お絵描き。


食べ方としては、、、
このソースを蒸し上げたじゃがいもサーモンの上にたっぷり掛けて、
じゃがいも、サーモン共、ぐちゃっと潰し、ソースと絡ませ、バゲットにのせて。

いっただきまーす！

美味しいじゃがいもをどうやって堪能するか。
思いつきでやってみたものの、
サーモンの脂がほのかにうつり馴染んだほっこほこじゃがいも、存在感大。
ソースも今の季節にぴったり爽やか。
朝ご飯にはもちろん、昼間の白にもばっちりぴったりなはず！
なにより素材が主役な簡単シンプル料理。

娘は、なんだか北欧っぽいね！と。

確かに、そんなイメージあるかもね！



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再度仕込んだヴィシソワーズと共に。

このじゃがいも存分に美味しく大事にいただいたのでありました。