朝鯛茶

前夜鯛を漬け込んで、朝鯛茶。
ゴマだれ多めが好きな娘は、自らゴマだれ追加。


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その時々で、某お気に入り店を真似て、くるみを入れたり、カシューナッツを入れたりもするけれど
今回は鯛茶好き娘用に材料を揃え和えるだけの簡単バージョンで。
胡麻を煎る事も擦ることもなく、ペースト使用、あとは切って和えるだけ。
これなら我が娘でも作れる？！
レシピとも言えぬおおよその目安分量。後は好みで加減してくださいませ。

鯛　２柵分

漬け込みごまだれ
白ごまペースト　大２
すり胡麻　　　　大２
みりん　　　　　大２
醤油　　　　　　大２（しょっぱくなりすぎぬ様、食べる前に大１強加減しながらプラス）
砂糖　　　　　　大1/2


三つ葉
わさび

１　お刺身用鯛の柵を好みの厚さにスライスし、漬け込みダレに漬ける。漬け込む時簡で醤油の量は加減。

２　ごはんにのせて。

一杯目はそのまま、二杯目は緑茶が我が家定番。