寒い朝に。大根とブロッコリーのミルファンティ

がたがたぶるぶる‥寒さ本番。
体の中から温まりたく、朝食に大根とブロッコリーで即席ミルファンティを。

たっぷりのチキンコンソメスープでさいの目に切った大根、ブロッコリーの茎部分（花蕾ぎりぎりに切り、細い茎部分はそのまま大根と同じ位に、太い根元の茎部分は皮を厚く剥いてさいの目に）を煮て、両者透明になったところで、ブロッコリーの花蕾先端を投入。
柔らかくなったところで、卵にパルミジャーノレッジャーノをおろし入れ混ぜたものを全体にまわし掛け、ふわっとなったら、最後塩で味を整え、出来上がり。
大根とブロッコリーと同時ににんにく丸ごと（柔らかくなったところで潰してペースト状にする）入れれば尚、体の芯からほっかほか。ここにごはんを入れてリゾット風（最後更にパルミジャーノトッピング）でさらさらっといただくのもお気に入り。
ちょっと意外な大根（カブがあるときにはカブで）
これが、じゅわっと、ジューシー、良いポイントに。
アスパラガス感覚でいただけるブロッコリーの茎部分も好き。

この日は、ライ麦パンといっしょ。
長坂養蜂場のはちみつマーガリンをのせてみる。
考えてみたら久々のマーガリン。
冷蔵庫から出したて固い状態でどかっとのせていただけば、ふわーと甘さが広がって、マーガリンというより、はちみつクリームな感じ♪
ライ麦パンの酸味との相性もよく、ちょっとしたデザート感覚。

　←参加中