ビビンバ式スペアリブの玄米角煮丼

あっさりソーキそばでも、と思って仕込んでいたスペアリブの角煮。
脂嫌いの娘用で、しっかり脂抜き、さっぱり意識して
焼酎と黒酢を使っての甘辛で。
一晩置いて、冷蔵庫でタレがぷるぷるに絡まったスペアリブを
電子レンジのない我が家は
炊きあがり直前の玄米にのせ、余熱で蒸らして。
タレの染みたごはんにキャベツの千切り、スペアリブ、目玉焼きも添えて
朝から丼。

黒酢を使って炊いたスペアリブは身離れよく、
柄の長い韓国スプーンで
全体をぐちゃっと混ぜて、ビビンバ式で。
余熱でしんなり、でもちょっとしゃきしゃきなキャベツが良いポイントで
わたしもちょっと味見。
のつもりが、結局朝からがっつりに。

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