samanthaの食卓

新作 箱庭 HAKONIWA

鮨竹半 若槻 さんでの展示のご案内、できました！

写真は金子 親一 (Shinichi Kaneko) 氏、ADは永井 裕明 氏。

大好きな作品の数々を作られているお二人にこうして作っていただけるなんて嬉しすぎます！

ポスターもただいま準備中！

仕上がりが楽しみ❣️

皆さまお待ちしています。

鮨竹半若槻WAKATSUKIギャラリー

「箱庭 HAKONIWA」

11月2.3.4日

11時から16時まで 

鮨竹半若槻

〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目１６, ７HAGIWARA BLDG.7 2F

◎特別メニューイベント

「箱庭 HAKONIWA×鮨竹半若槻 WAKATSUKI」

 【昼の部】11時半〜15時

一日限定15食 ¥3000（握り5貫）

通常は営業していないランチですが、箱庭 HAKONIWAギャラリー期間のみ、軽くつまめる機会を作ってくださいました。 

若槻さんのお鮨が初めての方、新作で召し上がってみたい方、この機会にぜひお立ち寄りください。

 ＊こちらは予約なしでお召し上がりいただけますが、お待ちいただく場合もあります。

よろしくお願いいたします。

新作発表会のお知らせ

最近Instagramばかりで久々のブログアップ！

お久しぶりです。

この度いつもお世話になっている 鮨 竹半若槻 さんで、展示会を行うこととなりました。

新作「箱庭 HAKONIWA」

江戸時代から明治にかけ流行ったという箱庭をモチーフに恵比寿 鮨竹半若槻さん向けにつくった作品です。

いにしえの日本ならではの、粋でキュートなこの文化をコンセプトに、

シンプルだからこそ広がる世界、 手作業だからこそ生まれるニュアンスを大事に制作してまいりました。 

この新作を導入していただくにあたり、3日間、店内がギャラリー空間に。 

お鮨屋さんという実際に使われる食のシーン、若槻氏ならでは、こだわりある和空間にて「箱庭 HAKONIWA」の世界を感じていただければ幸いです。

また期間中その他作品も展示、ご購入もいただけます。

是非気軽にふらりお立ち寄りください。

◎HAKONIWA in WAKATSUKI Gallery 

《 日程 》 

11月2.3.4日

《 時間 》 

・11月2.3日

11時〜16時半まで

・11月4日

11時〜17時 まで

また、この期間

◎特別メニューイベント

「箱庭 HAKONIWA×鮨 竹半若槻 WAKATSUKI」

も開催されます。  

【昼の部 】11月2.3.4日 11時〜15時    

◎握り 5巻  ¥3000 （限定15食）

通常は営業していないランチですが、箱庭 HAKONIWAギャラリー期間のみ、軽くつまめる機会を作ってくださいました。 

若槻さんのお鮨が初めての方、新作で召し上がってみたい方、この機会にぜひお立ち寄りください。

＊こちらは予約なしでお召し上がりいただけますが、8席なのでお待ちいただく場合もあります。

【夜の部】 11月 2.3日 二部入れ替え制 

◎つまみと握りの特別コース ¥18000

箱庭 HAKONIWAのイメージに合わせた普段とは異なる特別仕様になっています。

若槻氏ならでは、喜びと驚きのあるお鮨の世界を、うつわとのコラボレーションでお楽しみください。

＊第一部  17時〜20時30分

＊第二部  21時〜23時30分

◎ご予約

鮨竹半若槻

東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 HGIWARA BUILD 7 2階

03-5489-9877

期間中皆様にお目にかかれるのを心から楽しみにしています。

福岡光里

光里流 made in 出雲國

箸置き HISAGO 瓢 

焼成時には、山陰ソウルフードなサルボウ貝使用。

化粧箱は、お茶処松江ならでは、老舗和菓子屋さん御用達箱店に、あーだこーだとご無理を言って陶芸用にわがまま依頼。

そこに山陰古道具屋さんで一目惚れした帯。

この地に工房構えだからこそできた

光里流 made in 出雲國。

桃色、若草に銀糸が施された古帯あとわずか、、、次なる帯探さねば。

ただいま素焼き窯、冷めるの待ち。。。

せせりつみれ定食

今朝の松江工房光里庵は、さつまいもごはん。

の予定が気分が変わり…

気持ちだけ築地新三浦ガーデンのランチのお弁当テイストでつみれとか。

フープロでせせりミンチにしてみたら、これ良い‼️ハマりそう💕

串は、春先に頂戴した友人宅の桜の枝。

マイブームな光里庵和定食

今朝の松江工房光里庵。

このところマイブームな蒸しナス。

しっかり蒸したナスの皮を剥き、あれこれ応用。

今朝はお味噌汁で。

同様にマイブームなにんじんとピーマンの和風ナムルは、じんわり蒸すように炒め、日本酒少々、ほんのわずかな薄口、たっぷりのゴマをふりかけたもの。

日が経ちしっかり浸かったであろうさわらにあわせ、今朝は炒り卵トッピング。

これがなかなか良いくみあわせ。

あぁ、食べ過ぎ感満載💦

新作ちび瓢 三瓢子の箸置きに、自作器あれこれ、山陰古道具屋さんでみつけた古い漆器に、アクリルのお箸…新しいもの、古いものとのコーディネート。

今朝も美味しく楽しいおままごと。