今、話題の目白。
その目白にあるエーグルドゥースのケーク キャラメルをいただきました。
住所をみると・・・んんっ?新宿区下落合。
これはもしや・・・
そう、まさに
在仏夫妻にエピルネーのVINCENT DALLETを案内してもらったこの時話題に上り、日本に帰ったらぜひ行かねば!と、メモしていた、確か、日本ではまだ4人しか認定されていないという
Relais Desserts International ルレ デセール メンバーの
4人のうちのおひとりのお店では!
ジグゾーパズルの完成への1ピースがぴしゃりはまって感激。
ずっしり重く濃厚でインパクトのあるケーキ
冷蔵庫で冷やして、薄くスライスしていただいてみると、これが・・・
表面がかりっ、中はさらにぎゅっと詰まって、
もうちょっと、あともうちょっと・・・といつまでも後を引き・・・
タイプは違えど、味のインパクト、凝縮感は、イデミスギノ(同じくルレ デセールメンバー)と同様の感覚も。
ううーむ、これはぜひ他のケーキもいただいてみたい!
久々にわたしの中での新たに殿堂入り予感の一店。
今話題の目白にこの秋は通うことになりそう?!
同時に、日本の残るあとふたつのルレ デセール加盟店にも一気に興味が急上昇!
ここも、そして、
ここのものもいただいてみたい!
この秋の課題ができました。