島根沖産かすべ。
かすべとは、赤えいのヒレのこととのこと。
汁たっぷりめで煮付け冷蔵庫に入れること一晩、
翌朝ぷるっぷるの煮こごりの完成!
ヒレのナンコツもこりっこり。
手前の肉厚ふっくら身も美味だけど、
わたしはなんといっても奥のぷるぷる+ナンコツ部位派!
だって天然コラーゲン&コンドロイチン!
おいしく天然サプリな朝ご飯。
いやーぁ、こんな新鮮繊細美味しいものが当たり前に身近にある出雲国
ほんとすごい、、、
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