samanthaの食卓

2012年 02月 01日

ハレベトナム@カイムキでベトナムフォンデュ

最終日ディナーはハレベトナムでベトナムフォンデュ。
具はビーフとシュリンプで。

このトムヤンクンン風なスープにしゃぶしゃぶさせて、

ライスペーパー水で湿らせ、好みの葉っぱ

しゃぶしゃぶさせた具を巻いて。

〆はヌードル。
これ家でもまねっこしてみたいー！

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# by mrs.samantha | 2012-02-01 23:22 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 02月 01日

glazers coffee でTOMS　Start Something That Matters

夕食前
glazers coffeeにて娘、買ったばかりのこの方のこの本読む。
わたしは隣でカプチーノ飲みつつ、読み聞かせ（してもらう）

このシンプルさ、新鮮。
好きだなー、こういうの。

まるでNYなこのお店のmac率98％
居心地よくていくらでもいれちゃう。

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# by mrs.samantha | 2012-02-01 23:02 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 02月 01日

プーケットタイレストラン＠マッカリーSC　再び！

あまりに美味しくて。。。
通い詰めることになったプーケットタイレストラン。
1回目
2回目
3回目
最終日となるこの日のランチは迷わずここで。
初日おとなりゲストが食べていたクリスピーカラマリフリット。
ふんわり柔らかなイカがさくっふわっカリッ☆
食べだしたら止まらない！
リースリングとともにもう最高！！！
かなりの量にも関わらず完食。

これもお隣のゲストが食べていたサラダ。
名前なんだっけ。。。

３回目訪問時に引き続き、プーケットスタイルのチャーハン。

ハワイといったらプーケットタイに決定。
我が家殿堂入りレストラン。

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# by mrs.samantha | 2012-02-01 22:21 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 02月 01日

55で行くノースショアの旅〜サンセット　Jameson's By The Sea ＠Haleiwa

いまから10年以上前に来たときにもオーダーしたサーモンパテなどつまみつつ
周囲の人々ウォッチング、娘とおしゃべりなどしつつ
サンセット眺める。

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トーチに灯りが。

# by mrs.samantha | 2012-02-01 21:53 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 02月 01日

55で行くノースショアの旅〜カクテルタイム　Jameson's By The Sea ＠Haleiwa

シュリンプ後、再びバスに乗り、ハレイワでサンセット！

小さい頃、
ハワイのプールサイドで飲むストロベリースムージーが大好きだった娘。
スムージーからいつしかダイキリに。
ママはマイタイ。
女同士カクテル飲むようになるなんて。
大人になったねー！

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いくつになってもこの傘、うれしい。

# by mrs.samantha | 2012-02-01 20:22 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(2)

2012年 02月 01日

55で行くノースショアの旅〜カフクでエビを食す！その２　ロミーズ編

ジョバンニの次に目指すはここロミーズ。
前回感で訪れ、その鮮度の良さに感動、今回再訪。

PRAWNをオーダーするも、ソールドアウト！
スチーム　シュリンプで。
何もつけなくても美味しい。
ミソがソース代わり。
くぅーーーーー！
おいしーーーーーーっいっ！
娘とむさぼり食らう。
とにかく、うまいっ！！！

ちなみに、隣では馴れた手つきでアジア系ファミリーが
持参していると思われるタルタルソースつけつつ
PRAWNをそれはそれはおいしそうに食べている。。。
ううう、、、いいなー。

目の前は養殖場。
とにかくおいしい！
感動の殿堂入り。

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注意　ただし、仮設のトイレが想像を絶する状況（前回訪問時）訪れる際にはトイレを済ませていくことをお勧め致します。

# by mrs.samantha | 2012-02-01 19:58 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 01月 20日

55で行くノースショアの旅〜カフクでエビを食す！其の１ジョバンニ編

55で行く理由はこんな車窓の景色。
そして、
経由地カフク＝エビーッ！！！

まずは、ジョバンニ。
ハーフサイズで。

次から次と！

# by mrs.samantha | 2012-01-20 11:51 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(4)

2012年 01月 20日

THE BUS 55 で行くノースショアの旅

通常車で行くノースショア。
そしてTHE BUSで行くとしても52ルートでが基本。

そこを敢えて遠回り55で。
この日もバスの運転手さんに、ノースに行くなら、52だよ！
と言われつつ、、、
OK!OK!
って。

その理由、其の１は。。。

# by mrs.samantha | 2012-01-20 11:38 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 01月 18日

サンセット＠ハレクラニ house without a key

こんなランチの後、プールサイドでゴロゴロ読書
〜サンセットを眺めにハレクラニ。

乾杯。
わたしは定番マイタイ、娘はハレクラニサンセットで。
今年も一年がんばろうね！

この後、こんなお月様

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# by mrs.samantha | 2012-01-18 07:41 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(2)

2012年 01月 17日

SNOW FACTORY@マッカリーSC

今回のハワイ旅での超ヒット、我が家殿堂入り店が、
プーケットタイ、
そしてこのSNOW FACTORY

こんな感じで、好きなアイスクリームをかき氷状に削いでもらって、
トッピングコーナーで、砕いたオレオや、クッキー、M&M等々を好きなだけのせるシステム。

ふわっふわ、軽い食感。
空から降ってくるできたてアイスの雪を食べている感覚、そのまんっま。
そこに、まるできなこか、すりごまか、のような、各種クッキー、
もごもごしゃくしゃく、夢の国。

わたしがアイスクリーム屋さんだったら、なにがなんでも日本に導入しちゃう！
日本バージョントッピングとして
しょうゆせんべい、きな粉にごま、
できたて白玉のトッピング、
あずき意外にも黒豆やインゲン豆等煮豆も各種加えたりして。
冷たいアイスに温かい煮豆。うん、いいなー。
こうなったら、次回ハワイ時煮豆鍋ごと持参しちゃおっか（笑）

あ、オレオ感覚、ハッピーターンの砕いたのもいいな。

とってもとっても繊細で、
尚かつ
なんでもあり！なこの感覚、自由度、
夢があって、どこかユーモラスで、
味はもちろん、この考え方大好き！

スティーブジョブズ、三谷幸喜氏に並び、
尊敬する人に　SNOW FACTORYを発明した人加わる。
これを発明した人、心からご尊敬申し上げます。

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# by mrs.samantha | 2012-01-17 07:47 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(2)

2012年 01月 17日

PHO777@マッカリーSC

今回とことんエスニック。ということで、ランチはPHO777
またもやマッカリーSC！

ハワイの昼間に飲むライトなビアー×エスニック最高！

ビーフのフォー。
生のビーフをしゃぶしゃぶっとさせて、もやしやミント類、ライムを絞って。

もはやハワイといったらエスニック！

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# by mrs.samantha | 2012-01-17 07:30 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(2)

2012年 01月 17日

プーケットタイレストラン＠マッカリーSC　３日連続

この日の夜もプーケットタイ＠マッカリーSC
だって、食べたい物がありすぎて。

まずは、ハワイに留学していた娘の友達一押しのソムタムから。
なんと繊細、きれいな味！！！
余計なことはしていない、洗練されたソムタム、感動！

ハワイといったら、KIRINの蟹のブラックビーンズ炒め＋花巻
そのタイ版イメージして蟹オーダー。
こちらはイエロービーンズ使用ということで
穏やかな味。

最後、エビペーストを使用したプーケットスタイルのチャーハン。
チキンで。
ぱらぱら、あっさり、でもこくもあり。
チキンもしっとり。
これ、おいしーーーい！

チャーハンに蟹の残ったソースもいっしょにそえて、あんかけスタイルでもまたおいしい！

一皿のボリュームが多く、一回に頼めるのが私と娘とでは２〜３皿が精一杯。
この感じだと、滞在中毎日来ても終わらない。

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# by mrs.samantha | 2012-01-17 06:43 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 01月 17日

ポキボウル＠カハラ　ホールフーズ

HOTな戦いから一夜明け、体が求めたのがこれ。
ホールフーズ＠カハラ
ほっとした。。。

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# by mrs.samantha | 2012-01-17 06:30 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 01月 15日

プーケットタイレストラン＠マッカリーSC

娘ハワイ到着初日。
ランチはレジェンド　その１　その２　その３　その４
アサイボウル食べて、夜は、ここプーケットタイレストラン。
わたしは前日のこのときに引き続き、2日連続の訪問。
まずは、定番サマーロール。

リースリングにぴったり！

次に、娘のお友達の絶大なる推薦からオーダーしたこれ。
太い麺のタイ風やきそば（正式名称失念）
具は、カラマリで、辛さはミディアムで。

これ、ミディアムじゃない。激辛！
辛すぎて食べられない。でもおいしい。でも辛い！でもおいしい！
食べ終えたときは、激しい戦いを終えた感覚、へとへと。

でもおいしい！また来ちゃう！

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# by mrs.samantha | 2012-01-15 12:20 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(2)

2012年 01月 15日

GILLY HICKS@アラモアナSC

ここ、フィッティングルーム。

今回のお気に入り

# by mrs.samantha | 2012-01-15 12:02 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 01月 14日

アサイボウル@Blue Hawaii Lifestyle

レジェンドランチ後は、アラモアナへ。

そしてショッピング合間、ブルーハワイのアサイボウルで休憩。

以前教えていただいて以来、定番に。

疲れも時差も吹っ飛ぶ！すっきり！

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# by mrs.samantha | 2012-01-14 16:44 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(6)

2012年 01月 13日

レジェンドシーフードレストラン〜蒸しものワゴン　ちまき編

おなかぺこぺこ。
次から次へとくるワゴン前にオーダーしならが、
あっつあつをはふはふいいながら一気にほおばる。
これはもうちょっとした戦い！
もちろん楽しい戦いなのだけど。

これまた必ずオーダーする蓮の葉のちまき。
ほっとする味。

この他、日曜限定のおかゆ（この日は平日でなし）に
フカヒレいりのスープ、チキンフィートに、ここではまだ未食の豆腐花等々食べたいものだらけにも関わらず、不覚にも、あっという間におなかおっぱい。

続きはまた次回ハワイのお楽しみに。

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# by mrs.samantha | 2012-01-13 11:43 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 01月 13日

レジェンドシーフードレストラン〜腸粉編

これこれーーーっ！！！
これ待ってました！
我が家ではメイン的存在、腸粉。

いまから何年前のハワイになるのか。
地元客とおぼしき隣テーブルでおいしそうに食しているこれについ見入っていたら
「腸粉、これおいしいよ！」
と教えていただいたのがオーダーするきっかけ。
以来こんな感じで毎回オーダー。

このぺろんぺろん感、たまらない！！！
ちなみに、娘はシンプルな海老腸粉派、わたしは香菜の効いた海鮮腸粉派。

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# by mrs.samantha | 2012-01-13 11:29 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 01月 13日

レジェンドシーフードレストラン〜蒸しものワゴン　餃子編

魅惑の蒸しものワゴン。
食べたいものありすぎて、計画たてないと食べきれない！！！
まずは、定番なところで、エビ蒸し餃子から。
具はエビのみ、ぷりっぷり。
シンプルに、どうだ！という感じ。

これまた地元別テーブルみてのまねっこオーダー、ほうれん草と貝柱の餃子。
ほうれん草たっぷり、ふたりの時には、青菜よりこの方がいいかも。

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# by mrs.samantha | 2012-01-13 11:11 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 01月 13日

レジェンドシーフードレストラン〜ゆでものワゴン編

昨夜ハワイから帰国、片付け&次回SAMURAI KABUTO製作に入るまでにしなければならないことも山積みだけど、
余韻さめやらぬうちに、ハワイ写真アップ！

まずは、
３日目、遅れてハワイ入りした娘と合流後のランチで訪れたもはや我が家定番
ダウンタウンのレェジェンドシーフードレストラン　ゆでものワゴンから。

蒸しもの、ゆでもの、焼きもの、腸粉、スウィーツ他、、、様々なワゴンが次から次とやってくる。

あわわ、あわわ、、、どれにしよう、、、

ちなみに、我が家流攻略法のひとつが、
馴れた地元客テーブルを観察して、の‥
まねっこオーダー！

今回はこれ。
（あらかじめ下ゆでしてある）青菜を、目の前でスープ状の中に。
茹で上げたら、ちょきんちょきん。

最後にオイスターソース。
茎の部分がかなり太く（かなり固め）しかも思ったより量が多くてふたりではとても食べきれない。でも楽しい！

ちなみにワゴン内にある白い物は牛ホルモン系。
これまた他テーブルでおいしそうに食べている。
唯一と言っていいほど苦手な食材ゆえ、オーダーできず。
でもここならきっとおいしいはず！

つづく。

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# by mrs.samantha | 2012-01-13 10:54 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(0)

2012年 01月 13日

ただいま！

シミが増えたに違いないけど。。。
おいしく食べまくり、でぶでぶだけど。。。
ハワイのいい気に包まれ、全身脱力、パワーチャージ。

さ、これで2012年のはじまり、はじまり。

今年は新しいこともちょこちょこと。
一歩ずつがんばります！

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引き続きハワイ写真続々アップ。
よろしかったらおつきあい願います。

# by mrs.samantha | 2012-01-13 00:32 | 2012 冬 HAWAII | Trackback | Comments(2)

2012年 01月 11日

カフクでエビ！＠ロミーズ

エビが名産のカフク。
目の前はエビの養殖池というロケーション。

これにはソースなんていらない！
新鮮濃厚なミソをかじって、それが最高のソース。
素材そのもののもつ自然の甘み、おいしさ、感動。
殿堂入り。

THE BUSノース道中は、twitter及びinstagramに。

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# by mrs.samantha | 2012-01-11 04:12 | From Hawaii | Trackback | Comments(4)

2012年 01月 10日

昨夜の月　From Hawaii

昨夜はハレクラニにてサンセット眺めつつ、カクテルタイム。
娘は、ハレクラニサンセット、わたしは定番マイタイで。

今日はノース　ハイレワ　このとき同様、THE BUSの旅。

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# by mrs.samantha | 2012-01-10 06:31 | From Hawaii | Trackback | Comments(4)

2012年 01月 08日

３日目　レジェンドシーフードレストラン＠チャイナタウン

３日目　朝　娘到着。
となったら向かう先は、ここ、レジェンドシーフードレストラン＠チャイナタウン
ワゴンで運ばれる飲茶の種類の豊富なこと。

あれも、これも。これもあれも。
食べたいものだらけ。

あわわ、あわわ‥と目移りする。

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# by mrs.samantha | 2012-01-08 01:53 | From Hawaii | Trackback | Comments(4)

2012年 01月 08日

２日目　プーケットタイレストラン＠マッカリー

今回のテーマは「とことんハワイでエスニック」に決定。
となったら、さっそく。
今回娘友人らおすすめ、行くのを楽しみにしていたプーケットタイへ。

この日は、グリーンカレー　具はシュリンプ、辛さはミディアム。
ブラウンライスと。

ぷりっぷりのえびいっぱい。
ソースは甘みしっかり、とろっと濃厚。
ココナッツクリームの下の部分を使っているのか
もしくは練乳あたり使っていそうな重さ。
さらっとしたグリーンカレーをイメージしていると
感覚は異なるけれど、これはこれであり。

おとなりは、お昼からワインと共にカラマリフリットつまんでる。
見るからにからっとあがっておいしそう！

他、手羽先のウィング、パッタイ、唐揚げ等々
周囲の人々食べてる物のすべてがおいしそう！

リースリングだけでも２種類と
お料理にあわせたグラスワインセレクションも豊富。

シェアして他のものいろいろいただいてみたい！！！

リピート決定。

滞在中に何回来れるかな。

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# by mrs.samantha | 2012-01-08 01:46 | From Hawaii | Trackback | Comments(2)

2012年 01月 07日

1日目　Pho Saigon＠チャイナタウン

やっと食べられる！

ご近所の酒屋さんにて買いに走り持ち込んだビアーと共にオーダーしたのが、生春巻き。
生春巻き大好き、どこでもまずは頼んでしまう。

ここのソースはピーナッツバターのタイプ。
本来なら、さっぱりスウィートチリソースでいただくのが好みだけれど
こちらのは別。
くどすぎず、実にいい塩梅。
生春巻きのボディも香草のアクセントあり。
なにより、エビの存在感しっかり。
ぎゅぎゅっと凝縮、つまらないものが入ってない。
実に私好み！！！おいしかったー！

備え付けの調味料各種トライしてみた中でとっても気に入ってしまったのが、XO醤的な食べるラー油なもの。
単なる思いつき、正しいいただき方ではないと思われるものの
この具の部分をピーナッツバターの中にいれてれば、
甘さに辛みとうまみも加わり、ピリ辛のゴマだれ的で尚好み！

そしてフォーは、いつもなら、迷わずあっさりチキン、と行くところなのだけど
たくさんあるメニューの中の下の方に位置してる。

お店の女の子に、あなたが一番好きなのはどれ？
と聞くと、メニュー一番にあるビーフとあれこれ。。。的なものを指差す。

で来たのがこれ。

あっつあつのスープに、添えられたもやしや香草いれ
お肉をしゃぶしゃぶっと。
色が変わった頃に熱の入ったもやしや香草を巻いて、ライムを絞っていただけば
どんぶりの中で、即席ベトナム風しゃぶしゃぶのできあがり！
おいしい！

そしてお肉の他に、
センマイとおぼしきあたりのホルモンの類い
他、コラーゲンの固まりのような部位いっぱい。

本来は積極的にはいただくことのないホルモンながら、
癖なく、あっさり。

地元の人々の中に混じってのランチ。
これがまたなにより楽しい。

お気に入り店、また増えた！

それにしてもハワイでいただくエスニックはなぜにこんなにもおいしいのだろう。

このとき、今回の旅のテーマは「ハワイでとことんエスニック」に決定！
（ちなみに、前回はTHE BUSの旅）

あ、このお店、このときも写真撮ってる！

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# by mrs.samantha | 2012-01-07 19:22 | From Hawaii | Trackback | Comments(2)

2012年 01月 07日

1日目チャイナタウン　その３

時差ぼけチャイナタウン散策でランチに入ったのがここ。
以前にもひとり別行動した際に来たところ。

おなかぺこぺこ。
&エアコンクレーム〜部屋移動騒動でのどからから。
気分はビアー

メニューをみてないことがわかると、
これまでの経験からこの店をやめるのではなく持ち込むこと考える。
日本ではまず思い浮かびもしないことなのだけど。

即、店員さんに、ビールが飲みたいの。持ち込んでもいい？
と聞けば、やはりあっさりOK!
この辺に買うお店ある？
等々やりとりしてたら、

そばにいたお客さんが、
もうちょっと行くと酒屋があるからそこで買えばいいよ！
って。

我ながら、旅で、生きる力、身についた。

そんなビールを買う道中見かけたのがこんなショーケース。
昔から市場同様、旅先で見るパンのショーケースにもつい反応してしまう。
台湾、デンマーク、あとどこだっけ。。。

当時は家族から、なんでいつも旅先でパン撮ってんの？と言われたけれど
今思えば市場同様、無意識で
その地に生きる人の感覚で自分がもしここに住んでいたら、
を撮っているのかもしれない。

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# by mrs.samantha | 2012-01-07 02:59 | From Hawaii | Trackback | Comments(6)

2012年 01月 06日

HAWAII 1日目　チャイナタウン　その2 マーケット編

普段の暮らしを垣間みることのできる市場。
国内はもちろん、海外どの国に行っても、自然と足が向いてしまう。

もしわたしがここに住んでたら‥
この食材であーして、こーして‥

おもてなしは、これでいくぞ！

とか。

全く予定もないのに、旅する地、それぞれで想像。

特にぐぐっと惹かれるのが
日本の特に東京ではなかなかお目にかかれない面白い食材。

今回そんな食材のひとつがこれ。

鳥（特に足）が苦手な方は絶対に見ないでください。

# by mrs.samantha | 2012-01-06 19:58 | From Hawaii | Trackback | Comments(2)

2012年 01月 06日

HAWAII 1日目　チャイナタウン　その１

到着早々、部屋のエアコンディショナーの騒音激しくクレーム
以前ならそのまま様子見、一晩がまんしたものの、
後にのばして良いことなどなにもない。
これまでの経験から、気になったら即！を実践。

たどたどしい英語駆使してクレーム。
これも生きた英会話レッスンの良い機会。（‥ということで）

そして結果が出るまでは、荷物広げず。
（これまた経験から学ぶ）
結果、部屋チェンジ。
ああ、やっぱり。。。
荷物広げないでよかった！

到着早々のそんな騒動が一段落したところで、バスタブにひと浸かり。
ニューヨークだと時差知らずなのに、ハワイだと気が緩むのかそうもいかず
眠い目こすりつつ、ふらりチャイナタウンへ。